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C'est un aliment à faible IG et sans gluten. Des aliments savoureux, faciles à manger et bons pour la santé. Il est riche en fibres alimentaires et peut être facilement versé sur les aliments.
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Notre okara est fabriqué à Revel dans notre atelier de Haute-Garonne. Lors de la fabrication du jus de soja, les graines de soja sont broyées et mélangées avec de l'eau puis filtrées. La pulpe ainsi obtenue est appelée OKARA en japonais. C'est une aide culinaire 100% végétale aux multiples atouts.
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L'okara est un produit nouveau, de faible prix, facile d'utilisation et de grande utilité quand on cherche cuisiner pour maigrir. Énergie. 1470 kJ - 350 kcal. Matières grasses. 15,5 g (dont acides gras saturés : 2,5 g, acides gras mono- insaturés : 3 g, acides gras polyinsaturés : 10 g) Glucides. 0,5 g (dont sucres : 0,5 g)
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L'okara d'amande est une poudre issue du pressage d'amandes activées qui ont permis la fabrication du délicieux lait d'amande. Elle est ensuite déshydratée à 40°C pendant 13h afin de conserver toutes ses valeurs nutritionnelles et gustatives. Elle est très pauvre en matières grasses et riche en fibres et vitamines E.
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Quels sont les bienfaits de l'okara ? L'intérêt nutritionnel principal de l'okara réside dans sa richesse en fibres, en protéines, en calcium, en vitamines et en minéraux. " L'okara est également pauvre en sucre, en sel et en acides gras saturés, ce qui est particulièrement intéressant lorsque l'on fait attention à sa ligne.
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Okara : propriétés et valeurs nutritionnelles. C'est un produit très riche en nutriments : on retrouve des féculents, fibre, beaucoup protéines végétales, fer, calcium, e savoir mina B2 . Voici le tableau nutritionnel pour 100 gr : 77 kcal. 4,8 grammes de protéines. 3,3 grammes de fibres. 1,3 gramme de fer.
{ Et l’okara on en fait quoi ? (Part 2) } Saines Gourmandises Marie Chioca Saines
Plusieurs idées d'utilisations de l'okara : Dans les biscuits, les gâteaux en replacement d'une partie de la farine. Dans les cakes toujours pour remplacer une partie de la farine (cakes salés ou sucrés) Sur vos gratins de légumes en remplacement de la chapelure. Pour paner toujours en remplacement de la chapelure.
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